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黄焖猪脚(10/11)
准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。
莲藕切片
猪脚尖放入清水中泡洗干净。
锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。
取出冰块备用。
把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。
放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。
加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。
差不多出锅时加入青椒点缀。
成品