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米粉蒸排骨(9/10)
肋排一斤，用热水洗净淋干水份。加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段，拌匀腌制一小时。
红薯一个洗净。
切片平铺在盘子底部。
大米倒入无油无水的锅中，小火翻炒至发黄，大概十分钟左右。
用料理机将炒过的大米打碎，注意：用一字形刀片，时间要控制好，否则打过就太细了，先打几秒，看看再打一两秒。
打成应这样的碎粒。
将腌制好的排骨裹上碎米粒。
码放在红薯上。
将盘子放在蒸笼上大火蒸一小时。
米粉蒸排骨做好了。