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琵琶虾(7/7)
把虾子洗干净，去掉虾头，剥去外壳。
挑去虾线，从虾背切开，不要切断。
加入生姜片，生抽，料酒，盐，鸡精，抓匀腌制15分钟
准备好生粉，鸡蛋液和面包糠。(金色面包糠好看我家里只有银色面包糠了，所以我用的是银色面包糠。)
先裹一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠备用。
起锅下油，油烧至八成热，下入虾子炸制两面金黄捞出。
控油摆盘即可