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栗子炆鸡(4/9)
鸡腿洗净切块备用。
板栗洗净，用剪刀横向剪一口子，冷水下锅煮开后五分钟关火，捞起趁热剥壳备用。
姜蒜切片，葱切段，青红椒洗净去蒂去籽切块。
热锅下油烧热，下栗子炒至表面金黄盛出备用。
将姜蒜放入锅内剩下的油爆香，倒入鸡腿炒至表面微黄，鸡肉明显缩小。
加入料酒大火炒干水分后放入栗子翻炒。
放入酱油，蚝油，注入高汤（鸡汤最佳，清水也可以。要热的）大火烧开（这时可以试一下味道，如果感觉味不够可以稍微加点盐）小火慢熬。
收汁后加入青红椒翻炒至熟，再加入葱段炒至断生即可！
美味看得见。