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节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕(1/6)
材料切片
用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。
趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。
上面放上生姜末和蒜苗丝。
烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。
拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。