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玛格丽特饼干(2/14)
鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈
蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿
过好筛的蛋黄沫儿
黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
倒入刚刚的蛋黄沫
搅拌均匀
玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」
用手揉成面团
揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时
冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压
会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团
全部按压好
烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下
成品图，放凉后超级酥酥酥。