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麻辣兔(8/10)
料酒和盐码味半小时，有大葱可以放一点
干辣椒筒用冷水泡一会儿
泡椒泡姜切碎
姜蒜打碎
放油，多点
泡椒泡姜先下，接着放八角和大料，草果拍一下，一起炒香
接着放姜蒜炒香，放一把花椒，不要太多，后面还要放
关火，把油冷一会儿，再放兔子，中火炒，收一点水后，就放点醋，继续中火炒
炒到油清亮的时候，放干辣椒筒，炒香后放点鸡精和花椒
尝一下，不要太老！起锅放点糖