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苦瓜炒鸭肉(4/4)
鸭肉冷水入锅煮开洗掉血沫，苦瓜切片（赞下帮厨LG的刀工：）用盐腌一下
起油锅，入姜蒜米爆香，把鸭子倒入加蚝油干辣椒等调料，再加差不多盖过鸭肉的水小火焖
焖鸭子的水收到剩下小半时候，将苦瓜的盐洗掉入锅，大火炒干水份
起锅装盘，这个搭配个人感觉苦瓜比鸭肉好吃呀：）