这道菜的关键就在于肉！
我们先把肉切成大块放入砂锅内
（是的，还是上次的那个锅，最近有点爱它）。
然后放入生姜、葱、姜、八角以及
适量料酒、盐，给肉调个味哦～
煮个十到十五分钟后，倒掉水，大肥肉取出。
第二步：加工肉
肉煮好之后，还要把它加工一下。
具体操作也很简单，用老抽把肉染上颜色。
染了色之后的肉看着马上就有胃口叻，
用油将它的皮稍微煎一下，用中火就好了，
不然一个不小心就糊叻！做糊的肯定不是我哈……
切片最后把煎好的肉块，切成片，铺在碗底～～～
哎呀，有种酒池肉林的既视感……
扣肉梅干菜我不会腌，买的。嘿嘿。
把梅干菜放入锅里，用水、生姜、
八角、葱、适量盐煮。
煮个五到十分钟之后，把水过滤掉，
然后把梅干菜盖在肉碗上面。
梅菜扣在肉上啦～
肉放在蒸锅内，
大约蒸40-50分钟左右，
蒸的时候你可以去看剧了，最近好看的剧，
我强推《白夜追凶》and《无证之罪》。
去年好看的剧我推荐《请回答1988》，
我是有点后知后觉的……哈哈哈
将圆碗从蒸锅内取出，
翻过来扣在盘子上，翻倒的会有汤汁流出来，
将汤汁倒回锅内，用大火再熬个两分钟，
完了浇在菜上。大功告成！菜都做好了，
不拍张照怎么行～
拍完照赶紧趁热吃啦！
