排骨用开水烫掉血水，加入生姜，适量料酒煮开，然后捞出排骨用凉水冲洗干净，

排骨放锅里加入生姜，料酒，比排骨多一半的水，再将玉米切断洗净跟排骨放到一起煮一个小时后，改慢火放入胡萝卜炖半个小时