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秘制红烧肉(8/12)
五花肉切块2cm左右大小，水里冲洗干净。
热油里炸至金黄色
炸到这种成色即可
倒入半瓶花雕酒
老抽一勺
红曲米粉一勺，用来上色，
冰糖一勺
鸡精一勺，家里做可以不放，师傅说用来提鲜。
白糖一勺
烧开后加冷水，水要没过肉一些。
煮一会加入半盒麦芽糖，增加黏度。
还可以加一点油，师傅说提亮。然后煮到猪肉变软，估计半小时左右，收汁出锅。