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下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸(3/14)
牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
芹菜去叶留根，切碎
生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
锅里注油烧热
倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
盛出，放到铺好生菜的盘子里
锅里注油烧热
倒入辣椒酱，搅散
倒入沙茶酱，搅拌均匀
倒入蚝油，拌匀
加入适量清水，搅拌，烧开
倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
小二，来壶小酒