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鸡汤(2/6)
一只鸡用了三分之一，山药切片泡水。山药离水会变黑一直泡着。
鸡块用水焯一下，油太大
鸡块控水，少量油下锅炒至金黄，加葱姜片花椒，蒜可加可不加
食材合影
炒好的鸡块放入煲汤锅，加2500毫升开水。加入姜片，大火煮开后小火煲1个半小时
加山药再煮至少半小时。出锅前放盐，少量胡椒粉。