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老北京面茶(11/16)
所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；
将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态；
勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；
平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；
加入盐一起炒会更香；
将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；骤
碾压好的芝麻盐装碗备用；
炒锅内放入凉水，不着急开火；
放入小米面，用勺子将小米面与凉水搅拌均匀；
搅拌均匀后再开中小火；
用勺子不断搅拌以免糊锅；
不断搅拌，直到水分慢慢变少，锅内变得越来越粘稠；
感觉会有些像做棒子面粥，熬到这个状态就可以了；
倒入碗中；
倒入提前备好的芝麻酱；
最后撒上芝麻盐齐活儿，都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的，做好了您也试试？