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肉三鲜小包子(3/10)
面粉加入酵母，无铅泡打粉，绵白糖，适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧发十五分钟。这是快速发面法，你也可以用一般发面法。
韭菜洗净控水。
韭菜切碎和猪肉馅放在一起，加入适量盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。
虾仁准备好。
饧发好的面团搓成长条形，切成一个个小剂子。剂子大小随你喜欢。
把小剂子擀成圆片，包入馅料。
包好。
全部包好，盖上一块干净的厨房布，再次饧发十五分钟。
放入笼屉里，水开后蒸十五分钟，关火，不揭锅盖虚蒸五分钟。
成品。