虎皮青椒荷包蛋(
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准备好材料;
烧热锅, 放少许油, 打入鸡蛋进去煎;
煎的时撒上少许盐;
煎好一面后翻个面,一定要将蛋黄煎熟,煎好的荷包蛋盛出来切成小块;
无须放油,将青椒放入锅中煎, 不停的用铲按压;
直至青椒变色, 表面形成虎皮斑块后盛出来;
热锅凉油, 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒;
煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入;
加入少许的生抽;
再加入1勺糖和少许水;
翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中。
端上桌了。