玉米粒洗干净控干水，或者六十度以下低温把表面水分炒干放凉（里面也炒干的话可能爆不出来，一般时间控制在2-3分钟就可以了）。

电磁炉的话800-1000W的温度（明火大概就是中小火再小点，盖住锅底茶盖大面积的火就可以了），热油，油要能盖住玉米粒（我是拿个高汤锅炒的，油量是浸了锅底再有半饭碗流动的油的样子，），下玉米粒，翻炒半分钟左右下两勺约40g的白砂糖翻炒至有米花开始爆，上锅盖。

不停晃圈，两三圈就要颠两下，以免焦底。

砰砰砰，大概一分钟左右砰声变少就可以关火，再颠几下开盖，放凉可以吃了。