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万用卡仕达酱 泡芙内馅#Kitchenaid的美食故事#(2/14)
黄油切小块
蛋黄加入糖拌匀
筛入低粉和玉米淀粉
搅拌成这样的浓稠糊状
小火加热牛奶到沸腾
牛奶缓慢一点点倒入蛋黄糊 边倒边搅拌
全部混合后倒入小锅 小火加热 不停的搅拌 搅拌的时候胳膊会酸 当练肌肉了吧
搅拌到浓稠关火加入黄油继续搅拌
搅拌匀把锅放入冷水 隔水继续搅拌匀
放入容器盖保鲜膜 冷藏备用
淡奶油打发到湿性 6分发即可
取出冷藏好的酱糊和淡奶油混合 我是用电动打蛋器打匀的
成品
放入裱花袋可以往泡芙里面挤了 做其他烘焙西点也是可以用的哦 用不完的卡仕达酱 密封保存 可以冷藏4天