提前将原材料准备好，鸡剁成小块
叨叨叨：菜菜屋选择的是新鲜的三黄鸡搭配板栗，板栗是刚从市场买回来的。其实个人建议为了操作方便，直接买剥了壳的板栗比较省事
锅内倒入清水，将清洗干净血水的鸡块冷水下锅焯水，倒入料酒煮沸断生后捞出沥干水分
叨叨叨：焯水后的汤不要扔掉，后面还有用
将板栗剥去外壳
叨叨叨：板栗里面的那层膜很难处理（下次我打算直接买剥好了板栗了）
用小刀将内膜剥掉
叨叨叨：终于处理完让人头疼的内膜了
锅内倒少量的油烧热后下入焯水后的鸡块煸炒出多余的水分和油脂
叨叨叨：鸡块本身会出油，但是为了防止粘锅，需要放少量的油
然后倒入刚刚焯鸡块的水，下入板栗大火烧开，撒入白糖、盐调味
叨叨叨：原汤化原食，焯鸡块的水刚刚在此处受用
等待汤汁自然收芡，鸡块和板栗完全成熟时下入青椒片翻炒几下即可出锅
安装App
