冰糖苦瓜(
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苦瓜洗净,原料备齐。
取60g冰糖放碗中。
倒入120g开水,用筷子搅下,放一边,让冰糖慢慢融化。
苦瓜不用去瓤,直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
苦瓜片薄、通透。
削下的苦瓜片薄如蝉翼,可以更好的让冰糖水腌渍其中。
削好的苦瓜皮放稍深点的盘中,放玻璃盘里更漂亮!
削好的苦瓜皮。
倒入融化、放凉的冰糖水。
拌匀即可上桌。
脆爽美味下酒菜,餐桌新宠。
成品。
成品。