冰糖苦瓜(12/13)
苦瓜洗净，原料备齐。
取60g冰糖放碗中。
倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。
苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
苦瓜片薄、通透。
削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。
削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！
削好的苦瓜皮。
倒入融化、放凉的冰糖水。
拌匀即可上桌。
脆爽美味下酒菜，餐桌新宠。
成品。
成品。