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富贵鸡腿(1/14)
新鲜鸡腿3个。
木耳，黄花菜，腐竹，花生米提前泡好。
新鲜豆腐一块，胡萝卜洗净。
鸡腿剁块。
豆腐切2厘米左右的块。
胡萝卜切块，腐竹切段，黄花菜去根从中间一分为二。木耳择洗干净。
姜切片，干辣椒，大葱切段，蒜切块。与大料一起待用。
炒锅点火，入以上香料煸香。
下入鸡块盆，冰糖大火煸炒，烹入料酒去腥。加入味极鲜，老抽增色增香。
加入适量的热水或者高汤，下入胡萝卜，豆腐，木耳，黄花菜，花生米，腐竹。调入盐，鸡精，胡椒粉。大火烧开，改小火炖15分钟左右。
香葱切葱花。
炖到鸡块软烂，汤汁变少时关火。
盛入汤盆中。
撒上葱花即可。