龙利鱼切大块焯水！调好碗汁（水淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油，味精）备用！大火烘油，放葱姜蒜炝锅，放干辣椒花椒爆出香味，放红萝卜炒软，放黄瓜火腿肠煸炒，放焯好水的龙利鱼，把碗汁倒入颠锅翻炒几下即可！