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姜葱爆花蛤(6/7)
花蛤淡盐水泡两小时以上吐沙！两小时后捞起，用清水搅拌清洗2到3次。
冷水下锅，煮至花蛤微微张口捞起！
捞起的花蛤，用温热水搅拌清洗2-3次！（经过以上步骤，保证沙吐得干干净净）
姜切丝，蒜切片，葱切段！
热油放入姜蒜，葱白爆香！
放入花蛤翻炒30秒，放入一勺生抽，两勺料酒。盖上锅盖焖2-3分钟，花蛤壳全打开，放入少许盐翻炒！接着淀粉加少许水拌匀倒入锅里勾芡，放入葱段翻炒片刻，关火，起锅！
趁热吃