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拔丝地瓜(2/5)
切棱型块。最好大小差不多,我这没切好。切完用水洗一下去淀粉,免得炸粘锅。
放锅里炸,小火。慢慢的炸
炸成金黄色,干瘪,出锅备用
添加少许的油,加白糖,一直搅拌,糖画开。到粘稠不要等深红色。关火
关火,然后在下地瓜,快速翻滚搅拌。出锅。装进盘子里。最好放点菜叶避免不好刷