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豆豉蒜蓉焗黄骨鱼(2/7)
将黄骨鱼洗净。
将蒜、辣椒、豆豉切成茸，姜切成丝，葱洗净去头尾。
豆豉、辣椒和蒜蓉加入糖、盐、蚝油，最后淋油待用。
将鱼放入烘培纸中，葱垫底去腥，姜丝分别放入鱼肚和鱼面上。
将酱料均匀淋在鱼面上，再淋上酱油和料酒。
把烤箱预热，最后将另一张烘焙纸覆盖上将鱼包住，避免漏气保留鱼的鲜嫩和香气。
烤箱上下火210，烤十分钟即可。根据不同烤箱的温度，大家自行调节。