鱼头豆腐煲(2/9)
准备好原材料;
鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀;
热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎;
煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下;
放入姜片和少许料酒进去煸一下;
倒入适量的开水;
放入豆腐块, 中小火不加盖一直煮着;
直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中, 撒上小葱末即可。
端上桌了。