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凉拌牛肉&酱牛肉(6/7)
卤水汁半瓶，酱油半杯
香料备好（有卤水汁可以不用香料，但我比较喜欢味道重一点）
牛健肉放入水里泡出血水
把所有材料放入电饭煲，加水没过肉，调入适量盐
电饭煲卤一个半小时，然后泡在电饭煲一晚更入味，马上吃也可以
酱牛肉：牛肉冷却切成片，蘸盐焗粉，这是潮汕的吃法
凉拌牛肉：辣椒粉两勺，蒜泥4片，跟辣椒粉放入一个碗里，油加热倒入辣椒碗里炸出辣椒油，加入适量酱油鸡精调味，香菜切段，跟牛肉拌匀即可（喜欢酸味的加适量醋，按自己口味调）