椒盐排骨(
5
/6)
排骨洗干净,去水分在通风的地方晾一会,加料酒、孜然粉、黑胡椒粉。腌20分钟
用一个铁碗加10g普通面粉,打一个鸡蛋,放盐加一点水搅拌匀
成这种稀稠的奶酪形状就好了
腌制好的排骨,倒入面糊中,均匀裹上面糊。
油锅内放入适量油,油加热至六成,将裹上面糊的排骨放油锅中炸6分钟左右,控油捞出后,复炸一次,直至排骨色泽变金黄色即可。
成品图,加一杯自制芒果汁