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香辣卤翅根(9/20)
准备所需食材: 鸡翅根6个、干红辣椒10个、香叶3片、八角3个、桂皮1段、花椒2勺、蒜瓣10个、生姜1块、葱白6根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1.5匙
生抽倒入碗中，加入料酒
加入老抽
加入食盐搅拌均匀成酱待用
葱白洗净后切段待用
生姜洗净切小块后用刀拍裂待用
蒜瓣去皮后轻拍裂开待用
鸡翅洗净后取翅根，其它也可一起卤，也可用来做烤翅
接着锅中放适量清水，放入翅根与一半花椒煮开后煮约4分钟，再捞出翅根用清水洗净
清水冲洗净后
接着洗净后的翅根重新放入能没过的适量清水，放入八角
放入香叶
放入桂皮
放入另一半花椒
放入干红辣椒
放入拍好的姜块
放入蒜瓣
放入葱白
倒入拌匀的酱料，然后大火煮后转中小火煮约20-30分钟入味上色即可
成品