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牛肉羹(5/8)
香菜切碎，白玉菇切断，葱切粒（葱只留葱白）。
水中放入少许盐，开锅后放入柠檬片2片和牛肉碎，用手动打蛋器打散牛肉。
牛肉差不多打散后丢弃柠檬片，捞起牛肉。
将捞起的牛肉碎放入装有热水和柠檬片的碗中。
热锅凉油放入葱白炒出香味后下白玉菇翻炒均匀。
放入水，番茄沙司，糖，水开后放入牛肉碎煮开，放少许盐，小火勾芡。
最后顺时针倒入打散的鸡蛋清，撒上香菜。
开动吧！