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西式煎安格斯牛扒(3/12)
买来的牛扒看着很不错
将牛肉洗干净用厨房用纸吸干，提前用海盐和黑胡椒碎正反面按摩腌大概20min
准备配料，我准备了小玉米和芦笋洗干净
欧芹碎，海盐和黑胡椒
黄油稍微软化一点切两片方一边待用
切丑了，一片厚度大概3-5mm，切两片。黄油是煎牛扒的重点！必须要放点煎出来的牛扒特别香
大火热锅，注意锅一定要够热，先放一片黄油融掉然后再放牛扒大火煎30秒左右后转小火
一面大概煎2分钟 反过来再放一片黄油，用勺子把黄油浇到牛肉上重复几次
放欧芹碎继续重复浇几次
放配菜煎一分钟
完成啦！
切开里面是6分熟很有弹性。不喜欢太生的可以一面煎3-4分钟