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干豆腐白菜丝(3/9)
提前将原材料准备好 叨叨叨:干豆腐也叫千张,属于豆制品中的一种,非常薄
用刀将白菜芯去掉叶子只留梗 叨叨叨:白菜选择大圆白菜,为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗,吃起来更加清脆可口
将准备好的白菜梗切成细丝待用
将香菜切成段;大蒜切碎待用
锅内倒入清水煮沸,将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分 叨叨叨:买回来的干豆腐不建议直接食用,这样口感较硬,放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
一盘开胃的下饭小菜就做好