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麻辣串串香(4/6)
将所有食材解冻,用竹签串好,注意不要串太多,每条竹签串两三块食材就可以了,否则不好煮熟。
锅内放入100g重庆火锅底料,煸炒至牛油完全融化。
底料彻底融化之后煸炒两分钟,炒出花椒和辣椒的香味,加入三大碗水和三勺盐调味。(因为我这款底料不含盐,所以需要加盐,你们加完水煮开后可以尝下味道来决定是否需要放盐)
把火锅汤底从炒锅转入汤锅,汤锅有一定的深度,能使食材均匀受热,更快地煮熟食材。
汤底沸腾后,边煮边转动竹签,将所有食材煮熟即可。(冷冻的食材只要能够在汤里浮起来就是熟透了)
最后一步,装盘之后均匀撒上白芝麻,吃起来更香哦~