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板栗糯米鸡(11/12)
水泡糯米1-2小时，手压会碎就ok了。蒸锅上铺上纱布，把控掉水的米倒上，开火蒸30分钟关火。
洗净下盐、酒腌一会（10分钟左右。）
水泡开香菇，急可用热水泡10来分钟，不急可冷水泡1小时左右。
切几片姜，拍几个蒜备用。
板栗剥皮对半切开备用。
腌好鸡翅开水焯水。
没买到荷叶改用端午剩下的粽子叶，水烧热或烧开，关火把叶子拿出水龙头冲干净，放边上备用。
锅中下油鸡块、姜、蒜、香菇，边炒边放酱油、盐，香味扑鼻关火、备用。
饭蒸好将油、酱油、蚝油混合后淋到糯米饭上，充分搅拌。
对叠、弯曲叶子底部。
先铺一层糯米饭、一层炒好的香菇板栗鸡、再一层糯米饭。将上面的叶子往下压，包好、捆上。
再蒸上20分钟就吃上了。