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辣椒酱(4/6)
食材准备。
辣椒洗净，晾干，剪去辣椒蒂后，将辣椒剁成小颗粒。
将辣椒粒与蒜泥，白酒，盐，混合搅拌均匀后，放置室温腌制1小时。
将腌制好的辣椒酱，用油翻炒。
不停煸炒，至水分收干。
炒好的辣椒酱冷却后，装瓶保存。