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每一个聚会的餐桌上，都该有这样一道大菜！(2/6)
1、鱼头划几刀，抹上盐2勺腌制10分钟。
红椒绿椒去籽切丁，蒜切蒜片。
鱼头码上姜片葱段，入锅大火蒸25分钟。
热锅倒油，锅内放入蒜片炒香，分别倒入青椒和红椒，各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用。
盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺，与蒸出的汤汁混合。
将红椒和绿椒分别码在鱼头两面，就可以享用这道大菜了。