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烧烤大全(3/19)
羊肉之前有腌制教程烤8分熟撒芝麻孜然辣椒粉,这个火有点大了,不过我喜欢,你们烤火轻点就行了。
其实火也不怎么大,光线问题
烤鸡肉串,把鸡肉切成大块,放入奥尔良料比例 肉100:腌料7 水7腌制2-8小时穿串,烤的时候先刷油,烤至肉变白在刷油撒混合料(芝麻孜然辣椒粉)即可
成品,烤好颜色就淡了,不过也可以
烤翅,一般口味是奥尔良,也可以用其他腌料,腌制和鸡肉一样,腌制时切几刀更入味,中小火烤,烤熟撒芝麻即可,羊腰子两片一串中间不切断,烤到里面没有血撒盐和混合料即可。
热狗肠改花刀,表皮烤硬撒料
烤烧饼面包片,面包片之前有教程,烧饼上烤炉先刷油,外表烤酥后刷蒜蓉辣酱然后撒料,喜欢甜的撒点白砂糖
这俩容易糊,
面包和其他东西别一起烤
鸡腿腌制和鸡翅一样,鸡腿切开烤更容易熟。
奥尔良鸡肉串
先到这里吧,有的因为烤串忙没拍到照片,以后再完善。
最近想吃烧烤了,做了吊炉烤串,大肉串吃着就是过瘾,如果想喂肉省事给大家一款腌料,仙香居煨肉料价格便宜味道还好。
穿好的大串
牛肉串
把碳烧好把肉串挂在里面焖烤
吊炉好处就是不用人看着不用翻面,也不容易糊,味道浓郁有种像现在流行巴西五花肉的感觉,就是烤得慢些,但味道绝对好吃。
虽然看着有些干表面不油亮,但是肉很嫩没有多余水分,吃着也不油
烤好了