1、油菜洗净，待用；胡萝卜切丝待用；葱切丝；虾仁用盐和胡椒粉腌制待用。2、开水下面，煮好后控干捞出装入碗中。3、用煮面水烫青菜和胡萝卜丝，盛出放入面碗中；虾仁汆烫装碗。4、热油下葱花、胡椒粒炒出葱香味，到入薄盐酱油，一点白糖，即可。5、取葱油到入面碗中，拌匀即可，一碗香喷喷的蔬菜虾仁拌面等着你了