家常腌蒜茄子(
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茄子、線辣椒、蒜、香菜洗凈控水
蒜、辣椒、香菜切成末（蒜我用的蒜舊扎出來的）
給上面放上花椒，把清油燒熱潑在菜上攪拌，再放鹽攪拌均勻
拌菜的同時把茄子蒸熟，蒸爛一些，然後放在蓖子上控水並涼透
茄子切半，從中間破開，將拌好的餡夾進去，然後碼進盆里，碼一層，把餡平鋪一層在茄子上，在接著碼茄子
完工，用保鮮膜蒙起來，放進冰箱，一般2天就可以吃了，吃多少拿多少
