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西胡溜鸡脯(4/10)
鸡脯肉，西胡，胡萝卜洗净。
西胡去把去蒂去瓤切均匀地片，胡萝卜切菱形片。
鸡脯斜刀片成片，入小碗中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，淋入一点色拉油腌制一会儿。
大蒜切片，大葱，干辣椒切段。
炒锅点火入油滑热，入鸡脯滑炒。
下入干辣椒，蒜片，葱段爆香。烹入味极鲜增色增香。
下入西胡，胡萝卜片翻炒。边炒边调入盐，味精，胡椒粉，糖翻炒均匀。
淋入芝麻辣椒油。
翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。