安装App
虎皮蛋糕卷（抹茶vs原味）(1/32)
先做好虎皮部分，将8个蛋黄加入细砂糖
放入装有60度温水的盘子上面用打蛋器将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
筛入玉米淀粉继续搅拌均匀
加入玉米油打发到蛋黄发白，体积发大为原来的两倍状态即可
将打好的蛋黄液体倒入铺有油纸的烤盘中
放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤7-8分钟即可
烤好的虎皮取出放凉
表面铺上一层油纸放凉备用
接着开始做蛋糕卷，将玉米油，糖粉，水搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
加入蛋黄拌匀，蛋黄糊做好待用
蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，打蛋器勾起小弯钩即可
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
将搅拌均匀的蛋黄糊分成两份
将其中一份倒入烤盘中
震出气泡，放入预热好的烤箱中，中层上下火160度烤25分钟
取10g抹茶粉加入适量的水溶解
搅拌均匀至无颗粒状态
加入剩下的蛋糕糊中上下翻拌均匀倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火中层160度烤25分钟
将烤好的蛋糕体取出放凉至温温状态待用
反转蛋糕体背面朝上
打发奶油至有明显纹路
往蛋糕体背面抹上一层薄薄的奶油
将虎皮对准位置粘上
将粘好的虎皮蛋糕体翻过来，虎皮朝下，表面抹上奶油，中间多四周少抹好卷起来，同样的方法把抹茶味的奶油蛋糕卷也做好卷起来，放入冰箱冷藏2-3小时定型
成品照
成品照2（抹茶味）
成品照3（抹茶味）
成品照4（原味）
成品照5（原味）
成品照6（原味）