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蜜糖柿子奶酪烤吐司(3/25)
先将吐司材料准备好
除黄油和盐以外的材料全部称好放入面包桶内
启动面包机的揉面程序，一个程序结束后再启动一次
两个揉面程序结束后放入黄油和食盐，再启动一个揉面程序
程序结束后，检查一下面团状态，要揉到完全阶段
取出面团，滚圆，放在28度环境下进行一发
发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
将面团平均分成3份
滚圆，松弛20分钟
取一个面团擀成橄榄形
拍掉周围气泡，自上向下卷起。松弛20分钟
取一个面团擀成牛舌状
翻面，从上向下卷起，排入土司盒中
放在温度32度，湿度百分之75环境下进行二发
发到吐司盒9分满，取出在面团表面喷水
放入预热好150度烤箱中烘烤35分钟
烘烤结束后，晾凉
将柿子洗净切片
吐司切片后将边切掉，铺上马苏里拉奶酪
将切好的柿子码在表面
放入预热好180度烤箱中烘烤8分钟
烘烤过程中将蜂蜜和清水调匀，时间到后取出烤盘，将蜂蜜水刷在柿子表面
继续放回烤箱烘烤2分钟即可
成品
香甜好吃