油闷大虾(
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虾洗净剪须，挑虾线 在背部剪开方便入味，吃起来也方便，油锅烧热下锅翻炒至颜色变红捞出
锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀
再次倒入大虾翻炒
加2勺料酒，2勺生抽，适量盐和糖充分翻炒均匀
注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，在大火收汁，这样的虾皮焦脆，盛出撒葱花
完成
