把油皮的材料全部混合揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛30分钟 ，油酥也相同的方法。
在油皮油酥松弛的时间，可以制作馅料，喜欢吃咸鸭蛋黄的可以放一整个不大喜欢的可以放一半，把咸鸭蛋黄表面喷洒白酒再入烤箱180°5分钟主要看蛋黄考到表面金黄就OK啦～（喷白酒是为了去腥也可以吧蛋黄泡到酒里20分钟再烤）
蛋黄好了，把豆沙分成6份，每一份豆沙加入一个蛋黄包裹住，弄好了就要用保鲜膜盖上。
油皮油酥都分成6分，油皮里包住油酥合好，开口向下。
取一份包好油酥的油皮用擀面杖擀成椭圆形从下往上卷好，放去保鲜膜内。松弛20分钟。
20分钟后取一份已经松弛过的也擀成椭圆形从下往上卷好，还是松弛20分钟。
松弛好后两头对折，压成圆形放入包好的豆沙蛋黄（喜欢肉松的可以加入），揉成圆形。打好蛋液（注意只要蛋黄），用刷子在表面刷上蛋液，撒上芝麻即可。
入烤箱180°30分钟 （具体看个人烤箱的情况）表面金黄即可。
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