糖醋排骨砂锅煲(
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将葱段,姜各切两片,放少许蚝油,一点儿盐,将排骨腌制10-15分钟,
用两勺料酒,三勺冰糖,四勺酱油,五勺醋调成酱汁,
继续切两片姜,三片葱,两粒蒜,
将排骨和葱姜蒜三兄弟一起放入锅中,
加入莫过排骨的清水,水开后放入酱汁,
开锅后将排骨和汤移入砂锅,大火煮十分钟,转中火20分钟,转小火20分钟,煮的越久排骨越入味,
差不多在砂锅中炖煮1小时,关火前加入香葱,白芝麻,整煲端出上桌,香气扑鼻,肉质软烂,酸甜可口,