橄榄猪肺汤(
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猪肺从肺喉灌水,灌到猪肺膨胀发白,按压掉血水后,重复灌水几次,直到如图状态
灌洗净的猪肺切片
冷水入锅,大火烧开后关火,捞出猪肺洗净血沫,得到如图干净的猪肺。
橄榄对半切开,或者拍扁,方便炖汤时出味。炖盅里放入适量猪肺,切好的橄榄,加入开水,用电炖锅隔水炖2小时。
取出炖好的汤,加入盐调味,撒入芹菜(摘去老叶和根部,洗净切段或切丁)