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云南菜~水豆鼓(2/5)
挑选出所需黄豆提前一晚泡好后,倒入无油锅里煮,煮至水分全干,倒入盆中,撒入盐,捂住自然发酵,3~5天 太阳下最好
发酵后入这样拉丝状为最好
准备配料,姜切丝或条都可以,因个人喜好而定
放入所有配料搅拌后,加入矿泉水
成此状态,可即食,不要碰到油时间越久越好,装入坛子中密封起