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云南菜~水豆鼓(2/5)
挑选出所需黄豆提前一晚泡好后，倒入无油锅里煮，煮至水分全干，倒入盆中，撒入盐，捂住自然发酵，3~5天 太阳下最好
发酵后入这样拉丝状为最好
准备配料，姜切丝或条都可以，因个人喜好而定
放入所有配料搅拌后，加入矿泉水
成此状态，可即食，不要碰到油时间越久越好，装入坛子中密封起