咸鸭蛋的做法_菜谱

鸭蛋，洗净，晾干，备用。

在高度白酒中浸泡两分钟。

将白酒中的鸭蛋捞出，放置于盐巴中滚一圈，均匀的沾上盐巴，码放在玻璃容器中。全部制作完毕将玻璃容器放置在通风阴凉的地方。这一批咸鸭蛋是九月十日制作的，一般就是腌制二十天，等十月一假期回家正好可以煮。

十月六号，才想起来咸鸭蛋的事情。比计划日期晚了几天，拿了一半煮了。锅里有蒸汽，镜头比较模糊。

鸭蛋煮的时候，水开以后12分钟就可以了。捞出，放凉。

煮的时候，不小心煮裂了一个，吃的时候先吃的这个，油不是很多，但蛋黄口感沙沙的，蛋清不是很咸，老爸拿来下酒不错。

再剥开一个不裂的～一碟咸鸭蛋来个合影，哈哈